Barolo Docg 2018 Fam. Marrone

Descrizione

Uve:100% Nebbiolo, nelle varietà Lampia e Michet.

Gradazione organolettiche: Vino di grande struttura che esprime un bouquet complesso ed avvolgente, in grado di svilupparsi nel tempo senza perdere le sue affascinanti caratteristiche organolettiche: il colore granato pieno ed intenso, il profumo fruttato e speziato insieme, che ricorda i piccoli frutti rossi, lampone e fragolina di bosco, le ciliegie sotto spirito e la confettura, ma regala anche suggestioni di viola e rosa, di cannella e pepe, di noce moscata e vaniglia, e talvolta di liquirizia, cacao, tabacco e cuoio.

Vitigni: Nebbiolo 100%, in particolare “Lampia”

Compisizione del suolo: Esposizione sud ovest, altitudine in Castiglione Falletto 350 m a.s.l., composizione del terreno: marne argillose con alta percentuale di sabbia; altitudine a La Morra 300 m a.s.l., composizione del terreno: bianco, argilla, calcareo.

Età media dei vitigni: 1985, Guyot tradizionale.

Vendemmia: Manuale, inizio Ottobre

Vinificazione e affinamento: Selezione in vigna, ulteriore selezione durante la pigiatura con scarto degli acini non perfetti. Fermentazione a 28 ° C per 30 giorni. Fermentazione malolattica in grandi botti da 30 Hl e barriques. Batonnage su fecce nobili per 8 mesi. Imbottigliamento sotto copertura di azoto e stoccaggio in ambiente a temperatura controllata.

Provenienza: i territori comunali di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, tutti sotto la provincia di Cuneo.

Gradazione alcolica: 14% Vol

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti consigliati: ottimo in abbinamento a carni rosse brasate e arrostite, e a formaggi stagionati o a pasta dura.

Retro etichetta: 

• Contiene solfiti
• Non consigliato per donne in stato di gravidanza
• Prodotto in Italia
• Rifiuti da smaltire: vetro verde, sughero, capsule alluminio