Barbaresco Docg 2018 Fam. Marrone
27,50 €
Il Barbaresco è una delle massime espressioni del vitigno Nebbiolo, frutto della simbiosi magica ed imprevedibile tra il terroir, lo stesso che matura segretamente il prezioso Tartufo Bianco d’Alba ed i vigneti di Nebbiolo che contornano gli orizzonti di questo territorio disegnando uno scenario naturale incomparabile.
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Descrizione
Uve: 100% Nebbiolo.
Provenienza: comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e la parte della frazione San Rocco, aggregata al comune di Alba.
Note di degustazione: Vino dal colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato e dal bouquet stimolante di profumi ancora fruttati eppure eterei, che richiamano il lampone e la confettura di frutti rossi, il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata, il fieno e il legno, la nocciola tostata, la vaniglia e perfino l’anice.
Composizione del suolo: Esposizione a sud, altezza 380 m a.s.l., terreni bianchi argillo calcarei. Il colore chiaro del terreno è dovuto all’elevata quantità di carbonato di calcio. L’argilla, presente in quantità maggiori rispetto al limo e alla sabbia, associata ad una elevata quantità di carbonato di calcio,
consente al Nebbiolo di crescere e completare il suo ciclo vegetativo
senza stress idrici e con limitato vigore vegetativo. Questo tipo di
terreno conferisce al vino longevità, freschezza, eleganza e un grande
carattere.
Età media dei vigneti: 1980, Guyot tradizionale.
Vendemmia: Manuale, la terza settimana di Ottobre
Vinificazione e affinamento: Diraspatura e pigiatura molto delicata per preservare l’integrità delle uve seguita da una lunga macerazione a contatto con le bucce a 28 ° -30 ° C per 25 giorni. Fermentazione in barriques di 30 HL (70%) e in barrique (30%). Batonnage per 8 mesi e affinamento in legno.
Gradazione alcolica: 14% Vol
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti consigliati: ideale con gli arrosti, si accompagna bene anche a selvaggina, pollame, brasati e formaggi stagionati o piccanti. Si abbina a primi piatti ricchi e potenti, a base di tartufo bianco e funghi porcini.
- Contiene solfiti
- Non consigliato per donne in stato di gravidanza
- Prodotto in Italia
- Rifiuti da smaltire: vetro verde, sughero, capsule alluminio
Informazioni aggiuntive
| Peso | 2,000 kg |
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Recensioni
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