Descrizione

Denominazione: Vino Varietale

Uve: Merlot

Vitigno: Merlot è un vitigno a bacca rossa, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario dela Gironda, nel Sud-ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono alcuni dei più prestigiosi vini al mondo (Saint-Émilion, Pomerol). Ha foglia media, pentagonale, trilobata e quinquelobata; grappolo medio, piramidale più o meni spargolo, acino medio, rotondo di colore blu-nero con buccia di media consistenza.

Vinificazione: Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura in ambiente inertizzato;

Fermentazione: Lenta fermentazione ala temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.

Note di degustazione: il vino si presenta di un colore rosato brillante con intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come il mirti lo e lampone e fini note floreali di rosa. In bocca si fa apprezzare per la sua buona acidità e per le note già percepite al naso. Il finale è di grandissima persistenza e piacevolezza.

Temperatura di servizio: 8/10°C

Gradazione alcolica: 13%Vol

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo oppure con salumi leggeri, prosciutto e melone, baccalà, bolliti e carni bianche.

Retro etichetta: 

• Contiene solfiti
• Non consigliato per donne in stato di gravidanza
• Prodotto in Italia
• Rifiuti da smaltire: vetro verde, sughero, capsule alluminio