Luce della Vite ‘Luce’ 2017 Toscana Igt Frescobaldi

Descrizione

Uve: Sangiovese, Merlot

Resa media per ettaro: 30 hl/ha

Epoca di vendemmia: Sangiovese: 26 settembre Merlot: 4 settembre

Zucchero alla raccolta: Sangiovese: 250 g/L, Merlot 261 g/L

Acidità raccolta: Sangiovese: 6.70 g/L, Merlot: 6,47g/L

Ph alla raccolta: Sangiovese: 3,24, Merlot: 3,40

Vasche di fermentazione: Cemento

Temperatura di fermentazione: 28°C

Durata della fermentazione: 12 giorni

Tempi di maturazione sulle bucce: 4 settimane

Fermentazione malolattica: Eseguita in barriques

Tipo di contenitore per affinamento:  Barriques di legno di rovere: 85% nuove, 15% di 2° passaggio

Durata dell’affinamento: 24 mesi

Imbottigliamento: Gennaio 2020

Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

Acidità totale: 5,86 g/l PH 3,49

Note di degustazione: colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso si manifesta con intensi sentori di frutta rossa, una velata presenza d’incenso e di note speziate che danno al vino una straordinaria complessità. Al gusto si ritrova questa complessità aromatica sostenuta da un’elegante trama tannica che conferiscono al vino una struttura e un equilibrio unico.

Abbinamenti consigliati: Ottimo in accompagnamento a carni rosse, anche alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Curiosità: L’andamento climatico dell’annata 2017 ha visto una primavera fresca con adeguata piovosità, seguita da un’estate calda ed assolata, con basso tenore di umidità e con benefiche brezze che hanno reso i cieli sempre limpidi e luminosi. I terreni di natura argillosa, su cui sono coltivati i Merlot, hanno garantito un’ottimale riserva idrica alle viti, tanto da non indurre nessun stress idrico. Le piogge di metà settembre hanno permesso una perfetta maturazione del Sangiovese.