Bellavista Vittorio Moretti

99,00 

Vittorio Moretti è l’eccellenza dei Franciacorta di Bellavista.

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Descrizione

Descrizione prodotto: Una grande cuvée che abbia l’ambizione di esprimere la memoria della terra di Franciacorta e il suo perpetuo rinnovarsi. Un punto di raccordo tra memoria e visione, passato e futuro. Ovviamente, solo le migliori selezioni possono entrare a far parte di questo esclusivo assemblaggio: i migliori suoli e le migliori esposizioni, le migliori uve e i migliori frazionamenti di vendemmia. I frutti delle viti più vecchie vengono fermentati in piccoli fusti di rovere bianco, mentre il lungo élevage sui lieviti prevede l’uso del tappo di sughero.

Note di degustazione: Il colore del vino è giallo carico e lucente, la spuma ricca e cremosa, il perlage di interminabile persistenza. Ampi e caleidoscopici i profumi, capaci di continue trasformazioni che spaziano dalla frutta gialla matura al miele millefiori, dalla pasticceria agli agrumi canditi, fino a incrociare cenni fumé e di alloro. Impressionante la coerenza del palato, denso e cremoso, generoso e ricco, lunghissimo nel sorso e negli aromi. In questo contesto, determinante è il ruolo dell’acidità che sostiene e trascina, regalando freschezza e futuro.

Uve:  Chardonnay 60%, pinot nero 40%

Sistemi d’allevamento: Guyot

Affinamento: 57% pièces, 43% inox

Dosaggio:  < 3 g/l

Acidità: 7.4

Gradazione alcolica: 12.5% Vol

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Abbinamenti consigliati: ottimo con piatti di pesce, cruditè, carni bianche in umido.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,500 kg
CONFEZIONAMENTO

FORMATO

PRODUTTORE

PROVENIENZA

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