Scapegrace Black Gin

Descrizione

Tipologia: London Dry Gin – black

Materia prima: acqua di sorgente delle alpi Meridionali, grano puro e 12 botaniche e una combinazione di estratti naturali che gli donano un aspetto innovativo.

Ingredienti: bacche di aronia, zafferano, ananas, patata dolce e Butterfly Pea (Clitoria ternatea), chiamata in italiano pisello blu o pisello cordofan.

Distillazione: per singolo lotto in alambicco in rame ”pot still’ del XVIIII

Colore: Nero con riflessi violacei. A contatto con un sodato diventa viola brillante.

Profumo: resinoso con ginepro, terroso secco e leggera dolcezza tropicale in un secondo momento.

Sapore: floralità corposa con sentori di mentolo, freschezza agrumata e un pizzico di note speziate.

Note di degustazione: Dalla Nuova Zelanda arriva il primo gin naturalmente nero del mondo e naturalmente il lotto iniziale è andato esaurito in tempo record. L’idea nasce a partire da un puro ragionamento di marketing che è stato poi completamente ribaltato, come piace fare a questo brand originale: la categoria dei gin aromatizzati, o flavoured gins, sta avendo una fortissima crescita grazie soprattutto al trend dei pink gin. Non era però nelle intenzioni dei produttori creare semplicemente un gin rosa, soprattutto limitandosi ad aggiungere ingredienti come fragole o rabarbaro per dare il colore al distillato. E così hanno avuto l’idea di fare un gin nero. Sapendo che il nero è l’assenza di colore e che può essere creato unendo rosso, giallo, blu, verde, arancione e viola, hanno ricercato per mesi le botaniche che avrebbero potuto contribuire a dare al gin questi colori, descrivendo il processo come moderna ricerca botanica.